记2015年情人节的一天

首先想说的是，今年的情人节，不出所料，果然我什么礼物也没有收到。

上午九点钟，我和hillway起床，每人吃了一碗炒粿条和一碗银耳莲子羹。

上午十点钟，唤醒熟睡中的小熊仔，给她换上新衣服，戴上小花卡。

上午十一点钟，我和hillway拿着相机和饮水杯抱着小熊仔在小区里晒太阳。

在小区里，遇上了两岁的小姐姐豆豆，还有玲玲。小区里的小朋友很多，经常带着小熊仔在小区玩，遇上一些谈话投缘的，渐渐彼此熟悉了，小蜜瓜能一口气说出十几个小朋友的名字，甚至他们的爸爸妈妈的工作，爷爷奶奶的老家。小熊仔平时出门，常常有晒太阳的小朋友长辈叫小熊仔的名字。小朋友虽多，小熊仔却有着自己的喜好。有一个叫毛毛的小妹妹，小熊仔表现出让我们摸不到头脑找不到原因的不喜欢，远远看见毛毛来了，摇摇车正摇到一半就要起身离开。还有两个小哥哥因为小气霸道，小熊仔感到好奇碰一下他们的玩具或扭扭车，他们就拼命去抢或放声大哭，小熊仔一次就记住了。下次再遇上这样的小朋友，小熊仔就径自走远了。小熊仔喜欢和懂事有礼貌的小姐姐玲玲一起玩，两人拉拉手，摸摸彼此的新衣服，可以玩上一两个小时。

即使我们成年人，也并非和所有人都能保持很亲密友好的关系，做朋友也需要找到能交心聊的来人品好的人。我想，小熊仔也是如此吧，朋友无需太多，遇上投缘玩的来的，三五个也足够了。

走到会所门口，遇到小蜜瓜买西红柿回家，她拿出一元钱给小熊仔，让她去买摇摇车游戏币。小蜜瓜说：“不用跟着她，小熊仔自己会买的，我教她一次就会了，您们远远看着就好了。”我感到很惊讶，“小熊仔才15个月就会自己买东西啦？”在半信半疑中，看着小熊仔举着一元钱，走向会所收费台，收费台太高了，小熊仔踮起脚尖也够不到，里面的阿姨走出来，取过钱，递给她3个游戏币。

小熊仔懂得投币的位置，但是又放不准，就像她拿着一串门钥匙开门一样，还需要我们的帮助。小熊仔一边坐摇摇车，我们一边给她拍照。小区会所外有一处很适合自拍的柱子，纵然小熊仔不乐意不配合。在hillway的坚持下，拍下了几张合影。

中午十二点钟，吃午饭，酸菜鱼锅和卤猪肠。我夹了很多酸菜就着米饭吃了，感觉辣度刚刚好，而有些人抱怨太辣。看来还是要买鸳鸯锅，不然做菜还要做两种口味。

下午一点钟，我和hillway接下了哄睡小熊仔的“艰苦”任务，其他人进屋睡午觉。

下午两点半钟，小熊仔仍旧精力充沛，毫无困意。不知什么时候我睡着了，后来又被小熊仔拉便便的臭气熏醒了。给她换过纸尿裤，hillway跟着小熊仔开始睡觉。

下午三点钟，我已无睡意，悄悄出来洗头发和内衣裤袜。小蜜瓜起床外出寻觅初一可以吹造型的理发店。我将衣服清洗干净，便打开电视，一边看玛丽莲梦露的《七年之痒》，一边等着去阳台房开门可以晾衣服。

下午四点，hillway爸妈午睡起床，去买包饺子用的瘦肉。我把晾在阳台房洗干净的白菜和葱端到厨房，开始剁白菜。

下午五点二十分，hillway爸妈买肉回家，hillway妈咪加入我孤军奋战的剁馅队伍，又另外剁一小碗小熊仔吃的口味清淡的饺子馅。

下午六点钟，我歇息片刻后，开始和小蜜瓜配合包饺子，加上小熊仔的30个小饺子，大概总数近200个。

下午六点四十分，第一锅饺子煮好了，hillway和他爸一人一碗开吃。

下午六点五十分，小熊仔的小饺子煮熟了。hillway负责喂饺子的工作，由于小熊仔没有乖乖配合，总想自己拿汤匙勺饺子，弄得支离破碎，hillway大为恼火，喂饺子过程中断又继续。

晚上七点钟，所有的饺子全部包好了。感到十分饥肠辘辘，终于吃上一碗忙乎几个小时的饺子，真美味。剩下吃不完的饺子留着第二天早上油炸做早餐。

晚上八点钟，和hillway出门寻觅过年送礼的大红色手提袋，可惜没有找到大小适中的那种。在水果店买了圣女果、草莓和小橘子。

hillway走在路上说：“我想起来给你买什么作为情人节礼物了，给你买一盒哈根达斯的冰激凌吃。”

迄今为止，还不知道哈根达斯是何口味。以前跟hillway开玩笑说着关于“爱她就请她吃哈根达斯”的广告语，其实心里也并没有多想要。或许是年纪大了，吃过的东西多了，感觉任何事物对于我来说都没有小时候那么大的吸引力了。

否定hillway买哈根达斯的提议，不仅因为对食物不感兴趣，性价比不高，更是因为实在不愿意大冬天里站在路口急冲冲地去吃一盒凉凉的冰激凌，以防止拿回家，被在饮食方面“精打细算”的hillway妈咪抱怨太贵之类。

hillway似乎觉得情人节的晚上出门总要买些什么给我才好。路过面包店，我提议说：“买个蛋挞就好了。”其实也不为吃，而是在尝试五次自烤蛋挞后，想研究下自己和外卖蛋挞的区别。咬了几口发现，面包店的底部蛋挞皮也是软软湿湿的，不像外圈那样酥脆，蛋挞水很甜很甜，有些腻。看来自己以后能提防着不再烤糊就差不多啦。

晚上九点半，我和hillway到家。小蜜瓜领着小熊仔在看书。hillway爸妈也从外面逛超市回来，他们每天晚饭后都会出去逛街。给小熊仔洗了草莓和圣女果，她都不怎么喜欢吃，只是每个咬两口就放下了。

只有一天的周末过的真快，第二天还要补班。出来混，欠下的迟早都是要还的。

某东买酒的惨痛经历

过年要走亲戚，走亲戚要送礼，送礼送什么，烟酒是几千年中华文化沉淀下来的送礼精品。买酒却是一件脑力活儿，什么种类，什么品牌，什么价位，好不容易确定下来买什么酒了，到哪里买又是个问题。

我们首先去了大型的超市，一般的小店是不敢去的，一怕买到假酒，二怕价钱唬人。在当地的莲花超市正好看到了需要的那款酒，正好在做活动，价钱划算，激发了购买欲。这时突然收到某东发来的70元优惠券，这一下预想的价钱突然有了变化，某东有明显的价格优势，在某东良好的购物体验下，我们决定在某东上购买。

没想到悲惨的经历就此拉开。

某东的快递还是很给力的，当天下单，次日就到了。快递员给我打电话，因为我在上班让家人收货，千叮咛万嘱咐一定要验货，确认货没有问题才给钱（我下的是货到付款）。不一会儿我爸给我打电话说2瓶酒中1瓶漏了，外包装袋都湿了。我让他拒收，拿钱回家。

我以为是运输途中出现的问题，也没有在意，又在网上下了2瓶。这一次验货时，我爸和我说，2瓶中的1瓶防伪标签被撕开，酒盒的盖子都翘起来了，根本盖不住。于是我们又拒收了。

我就纳闷了，这来来回回两次了，为什么总是出问题。我上某东查看商品的评价，一看吓一跳，评论中好些人说漏酒的，更多人说防伪标签被撕开的。我做出放弃在某东买酒的打算了。于是我们赶紧奔赴莲花超市。超市的售货员说，这款酒早就卖完了，这个活动已经做了好久了。我捶胸顿足，仰天长啸，失望地回家去。

于是我又燃起侥幸心，先找某东的客服问问情况。我说我买了2次酒为什么2次都出问题。客服说，应该是库存的问题。我说，我如果再买的话能不能保证一定没有问题。客服说，尽量而为，不做保证。我知道问他们也是没用，抱着试一试的态度又买了2瓶。

这次过了3天才收到货，因为临近春节了。打开包装发现2瓶酒又有1瓶的防伪标签被撕开，我爸怒了，质问我：“为什么总在网上买东西，到店里买不行啊。你看你这几次买的都是什么酒，每次都有问题。”快递员无辜地看着我们问：“这次怎么说，又要拒收了？”我说：“当然拒收！”

就此打住在某东买酒的活动了。这次买酒经历让我对某东有了新的认识，看来线上买东西也有风险啊，尤其是这种价高易碎的商品。3次买的6瓶酒，每次都会有2瓶酒中的1瓶有问题，这肯定是有人故意为之。问题或者出在仓库那边，明知道货有问题仍然发出，或者出在物流途中，有人调包。我觉得后者的可能性不大，因为商品外包装的纸箱完好，没有被动过的痕迹。

这次买酒的经历给我的经验就是：

1、 像这种价高易碎的东西，如果价钱差不多的话，能在线下买的就别在网上买。说不定途中出了什么问题，我们也不能检验商品的真假。我一直对结婚时在实体店买的金饰价高于网上，颇有不满，觉得如果在网上买的话可以省下不少钱呢。这次买酒告诉我，万一收到的是假货损失会更大。

2、 如果在网上购买价值高的商品，支付方式最好采取货到付款的方式，而且要求当面验货。货到付款省去了退款的繁琐事情去做，当面验货才能确实保证收到的货物没有问题。

学车记（5）

去年12月中旬，科目一考试结束后，继续去驾校练习右方开出倒车。

总是没有太多的学车劲头，但是时间久了不去驾校又觉得心中有愧，虽然驾校就在家门口，大多时候半个月才去一次。周末通常学车的学员较多，等待的时间总是很久，教练规定每人上车练四次便要下来，一下午每人只能轮到两次，加起来也不过十几分钟。

去的次数多了，学员之间互相熟悉起来。很多老学员偷偷议论这里的不好。一是学车时间太漫长，进度缓慢；二是教练又很少指导，基本都是自己练习领悟。

报名时hillway按照自己学车的进度，本以为过年前我可以拿到驾照或是考过科目二。有一些比我早半年甚至早一年报名的老学员如今仍旧未能参加科目二考试。如今看来，只能寄希望在今年国庆节完成科目二的考试，反正也不急着开车，多在驾校练习也是有益处的。有两位时常交谈的女学员两次通过了科目二的考试，也算是给我莫大的鼓舞和信心。

以前经常被教练训导时总是祈祷不要管我。后来发现，渐渐地我们一群人中，只有那个大眼睛关系妹练车时，教练才会停下手中的事情来车边指导，就连手握方向盘的动作也会亲自示范几遍，看来被训导真是被重视的好事。不过，学车技术提高也不能总是依赖教练的训导，自己也要懂得从中摸索和总结出经验和窍门才行，比如把握好转方向盘的点和调整倒车位置，而且开车的时候一定要专心。

练习到2月初，教练告诉我向左方开出和倒入的两个关键点。于是，开始左右两边联合练习，已经可以确保每次倒车都停在方框以内。

不仅练车要总结经验，练车的时间也要摸清规律。通常周末下午练车的人很多，而周日上午十点半钟之前几乎很少人，九点钟赶到驾校可以一个人“独享”教练车长达近一个小时，若是往常，几个周末下午练车时间加起来也没有这么多，节省了很多时间，十点多便可以回家抱小熊仔，而唯一的坏处则是左腿发麻。

记忆中的家乡味道（4）

老家的糍粑是正方形的，具体的制作方法是，将糯米淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成块状。家里常见的糍粑吃法有两种，一种是整个放在煤炉或炭火盆上烤，蘸白糖或直接食用；第二种是切成小方块状，放入锅中油炸，装盘撒上白糖食用（下图）。

其他地方也有用糯米制成的食物，浙江称作年糕，用作煮饭或是炒菜，比老家糍粑口感硬很多，形状也不同。作为老家的特产，方块状的糍粑常拿来送给外地来的亲朋，可惜重量太重，不便于大量携带。买回家的糍粑如何太多吃不完的话，就需要放到清水中泡，清水需要经常换，防止干裂变质。

小时候，皮蛋、茶叶蛋和茶皮蛋多是挑着扁担一路吆喝着买的。前两种比较常见，有些地方把皮蛋称作变蛋或是松花蛋，而茶皮蛋（下图左上）似乎只有老家可以吃到，做法是将没有成功的皮蛋放入锅中按照茶叶蛋的方法煮熟即可。

油炸花生饼（下图右上）的摊位通常支上一口油锅，一边炸一边卖，炸好的放入大号玻璃瓶里密封，小时候售价五毛钱一块。做法是将糯米面加水和花生米搅拌，用打好漏勺盛出，用筷子调整形状，摆满一层，连漏勺一起放入锅中油炸即可。除了油炸花生米，还有小贩挽着竹篮卖油炸麻花。老家的麻花形状和其他地方不同，拉成一根根细条状在叠成扇形，记忆中也是五毛钱一块。

白麻酥糖（下图左下）是小时候很喜欢的点心，有一家做白麻酥糖很有名的商店，每到节假日生意就很火爆。

每到腌制咸菜的时节，老家的楼顶和墙上都会摆的满满当当。

通常腊菜（外地成雪里蕻）是摘洗干净后挂在绳上晾晒（下图左上），晒干后切碎扮盐后放入坛中密封。吃的时候拿出来和红干椒肉丁一起炒熟即可（下图右上）。

白萝卜洗净切条，在楼顶上铺开晾晒（下图左下），晒干后洗净扮入红干椒和盐装入坛中，可以直接取出使用（下图右下）。通常和和萝卜干一起腌制的还有韭菜，洗净晾晒后扮盐装坛，取出切碎拌入香油食用。除了腌制腊菜、萝卜干和韭菜作为下饭小菜，还会腌咸鸡蛋或咸鸭蛋，泡梅豆或豇豆食用，回忆起来都是美味。

备注：味道是一种记忆，这些小吃并以一定是家乡特有的，但是可以让人回想往事。或许时间久了，便会淡忘，抽空整理下来。文中图片均来自网络，纯属娱乐。部分家乡小吃做法由小蜜瓜和hillway妈咪的讲述而来。

记忆中的家乡味道（1）：腊肉、腊鸡、腊鱼、卤猪大肠、黄花菜老母鸡汤、老鸭汤、筒鲜鱼、腊肉黄鳝火锅、羊肉粉条火锅、野生蘑菇肉片汤。

记忆中的家乡味道（2）：油炸萝卜丸子、油炸绿豆丸子、炸酥肉、炸肉丸、板鸭、板栗焖鸡、豆腐渣。

记忆中的家乡味道（3）：滑肉汤、粉条煎包、松针小笼包、糖糕、馄饨、烧饼、韭菜（苋菜）盒子、拐枣。

记忆中的家乡味道（4）：方形糍粑、皮蛋、茶蛋、茶皮蛋、油炸花生饼、扇形麻花、白麻酥糖、腌腊菜、腌萝卜干、腌韭菜、咸鸡蛋、咸鸭蛋、泡梅豆、泡豇豆。

记忆中的家乡味道（4）

老家的糍粑是正方形的，具体的制作方法是，将糯米淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成块状。家里常见的糍粑吃法有两种，一种是整个放在煤炉或炭火盆上烤，蘸白糖或直接食用；第二种是切成小方块状，放入锅中油炸，装盘撒上白糖食用（下图）。

其他地方也有用糯米制成的食物，浙江称作年糕，用作煮饭或是炒菜，比老家糍粑口感硬很多，形状也不同。作为老家的特产，方块状的糍粑常拿来送给外地来的亲朋，可惜重量太重，不便于大量携带。买回家的糍粑如何太多吃不完的话，就需要放到清水中泡，清水需要经常换，防止干裂变质。

小时候，皮蛋、茶叶蛋和茶皮蛋多是挑着扁担一路吆喝着买的。前两种比较常见，有些地方把皮蛋称作变蛋或是松花蛋，而茶皮蛋（下图左上）似乎只有老家可以吃到，做法是将没有成功的皮蛋放入锅中按照茶叶蛋的方法煮熟即可。

油炸花生饼（下图右上）的摊位通常支上一口油锅，一边炸一边卖，炸好的放入大号玻璃瓶里密封，小时候售价五毛钱一块。做法是将糯米面加水和花生米搅拌，用打好漏勺盛出，用筷子调整形状，摆满一层，连漏勺一起放入锅中油炸即可。除了油炸花生米，还有小贩挽着竹篮卖油炸麻花。老家的麻花形状和其他地方不同，拉成一根根细条状在叠成扇形，记忆中也是五毛钱一块。

白麻酥糖（下图左下）是小时候很喜欢的点心，有一家做白麻酥糖很有名的商店，每到节假日生意就很火爆。

每到腌制咸菜的时节，老家的楼顶和墙上都会摆的满满当当。

通常腊菜（外地成雪里蕻）是摘洗干净后挂在绳上晾晒（下图左上），晒干后切碎扮盐后放入坛中密封。吃的时候拿出来和红干椒肉丁一起炒熟即可（下图右上）。

白萝卜洗净切条，在楼顶上铺开晾晒（下图左下），晒干后洗净扮入红干椒和盐装入坛中，可以直接取出使用（下图右下）。通常和和萝卜干一起腌制的还有韭菜，洗净晾晒后扮盐装坛，取出切碎拌入香油食用。除了腌制腊菜、萝卜干和韭菜作为下饭小菜，还会腌咸鸡蛋或咸鸭蛋，泡梅豆或豇豆食用，回忆起来都是美味。

备注：味道是一种记忆，这些小吃并以一定是家乡特有的，但是可以让人回想往事。或许时间久了，便会淡忘，抽空整理下来。文中图片均来自网络，纯属娱乐。部分家乡小吃做法由小蜜瓜和hillway妈咪的讲述而来。

记忆中的家乡味道（1）：腊肉、腊鸡、腊鱼、卤猪大肠、黄花菜老母鸡汤、老鸭汤、筒鲜鱼、腊肉黄鳝火锅、羊肉粉条火锅、野生蘑菇肉片汤。

记忆中的家乡味道（2）：油炸萝卜丸子、油炸绿豆丸子、炸酥肉、炸肉丸、板鸭、板栗焖鸡、豆腐渣。

记忆中的家乡味道（3）：滑肉汤、粉条煎包、松针小笼包、糖糕、馄饨、烧饼、韭菜（苋菜）盒子、拐枣。

记忆中的家乡味道（4）：方形糍粑、皮蛋、茶蛋、茶皮蛋、油炸花生饼、扇形麻花、白麻酥糖、腌腊菜、腌萝卜干、腌韭菜、咸鸡蛋、咸鸭蛋、泡梅豆、泡豇豆。

买烤箱玩烘焙之烤小馒头

小熊仔很喜欢吃小馒头，但是总担心外卖的的添加剂太多。晚饭后，决定自己动手给她做一次。食谱是从网上搜来的：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，奶粉25克，白砂糖35克，鸡蛋1个，蜂蜜适量，泡打粉适量。

hillway妈咪仍旧不忘在外出遛弯前叮嘱我：“材料少用些，千万不要做太多。”于是乎，食谱上的用量全部减半，奶粉和泡打粉直接忽略，揉捏成一个黏糊糊的面团。

接下来就是将大面团慢慢用手搓成一个个小面团，刚好摆满一层烤盘。摆放之前烤盘上抹上一层食用油，防止粘黏。摆放完成之后，再将每个小馒头上抹上一层食用油，防止开裂。整个过程用时半小时，比较考验耐心。

将烤盘放入烤箱，温度调至180度，10分钟左右。

成品比较接近小馒头的模样，而口感差距很大，不香不甜不酥脆不入口即化（估计是材料份量不够的缘故），唯有嚼到最后有一种类似于烤白馒头的焦香感和蛋味。

需继续尝试。

买烤箱玩烘焙之烤小馒头

小熊仔很喜欢吃小馒头，但是总担心外卖的的添加剂太多。晚饭后，决定自己动手给她做一次。食谱是从网上搜来的：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，奶粉25克，白砂糖35克，鸡蛋1个，蜂蜜适量，泡打粉适量。

hillway妈咪仍旧不忘在外出遛弯前叮嘱我：“材料少用些，千万不要做太多。”于是乎，食谱上的用量全部减半，奶粉和泡打粉直接忽略，揉捏成一个黏糊糊的面团。

接下来就是将大面团慢慢用手搓成一个个小面团，刚好摆满一层烤盘。摆放之前烤盘上抹上一层食用油，防止粘黏。摆放完成之后，再将每个小馒头上抹上一层食用油，防止开裂。整个过程用时半小时，比较考验耐心。

将烤盘放入烤箱，温度调至180度，10分钟左右。

成品比较接近小馒头的模样，而口感差距很大，不香不甜不酥脆不入口即化（估计是材料份量不够的缘故），唯有嚼到最后有一种类似于烤白馒头的焦香感和蛋味。

需继续尝试。

买烤箱玩烘焙之烤蛋挞（续）

继第一次烤蛋挞之后，又做了三次尝试。

第二次尝试时，将蛋挞水的所有材料全部都倒入大碗中一起搅拌，结果面粉浮在液体上无法充分拌匀，在搅拌过程中产生了很多的气泡，不得不慢慢将小面团和气泡过滤掉，十分费神。

许是鸡蛋黄混入白砂糖被打发的缘故，烤箱里的蛋挞渐渐鼓起，没想到慢慢鼓成了叉烧包的形状。加之采取hillway总结的“小火慢烤”的经验，烤到最后蛋挞皮糊的厉害，然而里层的蛋挞皮还是湿湿的，并没有达到酥脆的程度，可想可知成品模样有多么惨不忍睹。

第三次尝试继续吸取前两次的经验。

在蛋挞水的配制上，先将鸡蛋黄、白砂糖和少量面粉混合在一起搅拌，不仅面粉可以和蛋黄搅拌均匀，而且不会出现气泡。搅拌完成后，再倒入淡奶油和纯牛奶搅拌均匀即可，无需过筛，直接可用。

在蛋挞皮的烤制上，尝试了hillway从网上看来的先烤蛋挞皮的方法，大概180度三分钟后，蛋挞皮被烤发，只能倒入一汤匙的蛋挞水便满满当当。蛋挞皮和蛋挞水分开烤的结果是，蛋挞皮底部仍旧没有酥脆的效果，而外圈因为烘烤时间太长又被烤到焦糊状态。由此看来此法并不可取。

第四次尝试继续吸取经验，将蛋挞水按照第三次方法配制好，直接灌入蛋挞皮中放入烤箱，温度设置在220度，时间为10分钟左右（因为烤箱受热不均匀），取出调整蛋挞摆放位置后，再烘烤5分钟左右即可。这一次的蛋挞水不仅没有鼓成叉烧包，外圈蛋挞皮也没有烤焦，脱模也十分容易，一点可没有站在锡纸碗上，hillway直呼已经达到外卖的水平。美中不足仍旧是底层蛋挞皮没有达到酥脆感。

自己动手做蛋挞不仅节省成本，而且保证一人一次可以吃到两三个。不过再好的美味吃多了也会腻掉，而且也有人根本不喜欢吃蛋挞。

正如喜爱鱼肉的人无法体会旁人对鱼刺的烦躁感和对鱼腥的作呕感。因为小时候被以吃鱼明目变聪明等为理由而强迫吃鱼的经历，让我深切感受被强迫的痛苦，明白自己觉得可口的点心也并非是所有人都喜爱的，因此记着不要强迫别人去吃不喜欢的东西。

我想，这世上没有哪一种食物富含的营养是绝无仅有、其他任何一种食物都无法取代的。后来到沿海吃到许多种类的个头小小的海鱼，惊喜的发现原来这世上真的有按照我的理想而生长的鱼，只有一根主刺，再也无那些十分恼人的细小鱼刺，吃起来十分省力，腥味也不至于很重。既然有些鱼肉品种吃起来那么难受和痛苦，为何不能换换其他种类营养相似的食物呢？

备注：后来家中的淡奶油用光了，便试着用纯牛奶、白砂糖、鸡蛋和面粉四种材料做蛋挞水，吃起来感觉口味也差不多。翻看烤箱附带的烘焙教程，里面的材料表更为简单，只要纯牛奶、白砂糖和鸡蛋三种即可。

买烤箱玩烘焙之烤蛋挞（续）

继第一次烤蛋挞之后，又做了三次尝试。

第二次尝试时，将蛋挞水的所有材料全部都倒入大碗中一起搅拌，结果面粉浮在液体上无法充分拌匀，在搅拌过程中产生了很多的气泡，不得不慢慢将小面团和气泡过滤掉，十分费神。

许是鸡蛋黄混入白砂糖被打发的缘故，烤箱里的蛋挞渐渐鼓起，没想到慢慢鼓成了叉烧包的形状。加之采取hillway总结的“小火慢烤”的经验，烤到最后蛋挞皮糊的厉害，然而里层的蛋挞皮还是湿湿的，并没有达到酥脆的程度，可想可知成品模样有多么惨不忍睹。

第三次尝试继续吸取前两次的经验。

在蛋挞水的配制上，先将鸡蛋黄、白砂糖和少量面粉混合在一起搅拌，不仅面粉可以和蛋黄搅拌均匀，而且不会出现气泡。搅拌完成后，再倒入淡奶油和纯牛奶搅拌均匀即可，无需过筛，直接可用。

在蛋挞皮的烤制上，尝试了hillway从网上看来的先烤蛋挞皮的方法，大概180度三分钟后，蛋挞皮被烤发，只能倒入一汤匙的蛋挞水便满满当当。蛋挞皮和蛋挞水分开烤的结果是，蛋挞皮底部仍旧没有酥脆的效果，而外圈因为烘烤时间太长又被烤到焦糊状态。由此看来此法并不可取。

第四次尝试继续吸取经验，将蛋挞水按照第三次方法配制好，直接灌入蛋挞皮中放入烤箱，温度设置在220度，时间为10分钟左右（因为烤箱受热不均匀），取出调整蛋挞摆放位置后，再烘烤5分钟左右即可。这一次的蛋挞水不仅没有鼓成叉烧包，外圈蛋挞皮也没有烤焦，脱模也十分容易，一点可没有站在锡纸碗上，hillway直呼已经达到外卖的水平。美中不足仍旧是底层蛋挞皮没有达到酥脆感。

自己动手做蛋挞不仅节省成本，而且保证一人一次可以吃到两三个。不过再好的美味吃多了也会腻掉，而且也有人根本不喜欢吃蛋挞。

正如喜爱鱼肉的人无法体会旁人对鱼刺的烦躁感和对鱼腥的作呕感。因为小时候被以吃鱼明目变聪明等为理由而强迫吃鱼的经历，让我深切感受被强迫的痛苦，明白自己觉得可口的点心也并非是所有人都喜爱的，因此记着不要强迫别人去吃不喜欢的东西。

我想，这世上没有哪一种食物富含的营养是绝无仅有、其他任何一种食物都无法取代的。后来到沿海吃到许多种类的个头小小的海鱼，惊喜的发现原来这世上真的有按照我的理想而生长的鱼，只有一根主刺，再也无那些十分恼人的细小鱼刺，吃起来十分省力，腥味也不至于很重。既然有些鱼肉品种吃起来那么难受和痛苦，为何不能换换其他种类营养相似的食物呢？

备注：后来家中的淡奶油用光了，便试着用纯牛奶、白砂糖、鸡蛋和面粉四种材料做蛋挞水，吃起来感觉口味也差不多。翻看烤箱附带的烘焙教程，里面的材料表更为简单，只要纯牛奶、白砂糖和鸡蛋三种即可。

使用ScreenWakeUp进行屏幕休眠和唤醒来解放电源键

3岁以下的宝宝具有极强的探索欲和无穷的破环性，他会对各种事物感兴趣，喜欢凑热闹，喜欢把玩新鲜玩意，喜欢抢你手中的东西，又因为手小拿捏物品不稳固，总是会有东西从他的小手中滑落，摔得个七零八落面目全非。

这次遭殃的便是Jasmine的手机，正好电源键着地，直接就砸趴下了，再来弹不起来。大家都知道安卓手机电源键的重要性——开关机和唤醒屏幕。这样的话，手机再也开不了机，屏幕黑了再也亮不起来了。

我直接把手机电源键的按钮给拔了出来，用牙签往里面一捅就开机了。但是不能每次屏幕黑掉都要拿个牙签去捅一下吧，多不方便。于是想着能不能更改屏幕唤醒的按键，比如把电源键换成音量键。上网一查方法还很多，说的都是把/system/usr/keylayout/中的POWER改成VOLUME_DOWN，我参照教程反反复复开机关机试了不下二十次，结果都不行，只要是屏幕彻底地死过去，除了电源键其他的按键根本没法唤醒屏幕。

就在我绝望的时候，让我找到了一款神器：ScreenWakeUp，它的原理是根据传感器和设定的时间实现手动和自动屏幕唤醒。安装它以后的效果是这样的，手机放在口袋中屏幕立马休眠黑掉，从口袋拿出来屏幕唤醒亮起。

这是一款灵巧的安卓手机屏幕控制应用，可以大大地解放电源键，替代电源键的唤醒屏幕功能，提高电源键的使用寿命。

PS：用了一周ScreenWakeUp后的反馈

1、该应用程序很费电。因为要保持经常唤醒，所以不能让系统休眠，只是让屏幕变黑而已。

2、在一些低端手机经常失效，我推测应该是安卓系统的原因。为此我专门请教了作者，原作者的答复如下：

This happened to me a few times on an old device (on it the proximity sensor stops working after some hours), but I don’t know how I can fix the problem.