最初对于小馄饨的记忆是在上小学的时候，那时候小县城里有名的要数大十街，北关口和老电影院门口这三处馄饨摊了。那时候，每天傍晚放学去妈妈上班的单位，就要经过北关口的那个馄饨摊，每天生意都很好。家乡的小馄饨一般会在下午三、四点钟出摊，多是家长带着小孩子来光顾，将这作为晚饭前的小吃，要是想加强营养，就从自己家带一个鸡蛋来，让师傅帮忙和馄饨一起煮。在记忆中，卖馄饨的师傅先是摆上一排碗，然后挨个往里面加入一小勺猪油，倒入香油、酱油、醋、胡椒、盐，洒点葱花或是香菜，这边调料加好，那边锅里的馄饨也要出锅啦。先往每个碗里倒入开水，接着用漏勺把馄饨捞起来，满满一碗，香味扑鼻，都要咽口水了。
家乡的小馄饨，只有猪肉馅这一种。馄饨的皮很薄，拿放一摞在左手上，右手用一只筷子挑一些肉馅，筷子在皮上轻轻一转，左手将它抖到托盘里，一个馄饨就做好了。技术熟练的师傅包起馄饨来速度很快，就见筷子一挑，一转，一抖，一会儿功夫就够好多人吃了。印象深刻的还有那时候装胡椒等粉末状调料的容器，是一个竹筒，在它的顶端，掏了一个小圆洞，用一小段竹棒塞住，用的时候拔出来，往碗里抖几下，当时觉得很好玩。
再到后来，学习越来越紧张，都在学校里上课，很少去馄饨摊了。上高中那段时间，晚上有夜自习，下午放了学就在学校门口吃饭，当时有一家卖馄饨的，一到放学的时候，人很多，挤来挤去，学生们很着急，老板也很匆忙，还是一元一碗，大家匆匆填饱肚子就去教室了，这时候吃馄饨只是作为晚饭，为了充饥，现在都想不起它的味道了。
上大学去了外地，那里的人好像很喜欢吃热干面和菜夹馍（应该是馍夹菜才对哦），后来开了一个叫福建千里香馄饨的店，小碗一块五，大腕两块，尝了一次，发现这个福建馄饨个头比家乡的大多了，用开水、紫菜和虾米做汤，当时感觉还有些奇怪，吃起来不太适应。
最让我大开眼界的是今年三月份，和几个同学一起去杭州吃的吉祥馄饨，是我长这么大见过的最大个的馄饨了，就像是饺子皮包裹住一个大肉丸，不仅样子看起来很“霸气”，这家馄饨店在馅上也做足了文章，像康师傅方便面一样，除了经典口味，又推出了融合中国大江南北口味的馅，店内的海报上还写着南非什么的口味，真是一张面皮，无所不包，与世界接轨呀。
这一碗里有十个馄饨，价钱一般在十元左右，有些粘连处的皮没有熟，有几个端上来已经破了，同行的那位哈尔滨同学吃惯了东北饺子，对面食比较精通，她说这些冷冻的吃起来没有面劲，口感很差，后来只把那些馅吃了，馄饨皮剥了一碗。看看店里只有两个小姑娘，一个负责收钱和收拾碗筷，一个在里面负责下馄饨，忙得不亦乐乎，哪有空包现成的馄饨呢？而饥肠辘辘的我在吃了两个面皮加大肉丸之后就感觉腻的不行，来口汤吧，不仅很咸，味精味也很重。刚开始我们都担心会吃不饱，结果到最后谁都没有吃完。也不能说不好，众口难调，说不定有人就喜欢一口一口很饱满的肉馅感呢。
只是因为对与儿时小馄饨的印记太深，所以现在才会如此想念，总尝试着去找那种家乡的味道……
但是有些东西，就如同这种味觉，时间慢慢流走，再也回不去了。
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