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2011年5月23日星期一

纪念性自炊

从入学到现在,和同学朋友们多次出去自炊,作为一种集体活动的形式,一来是可以吃到与餐厅不同的菜,二来是体验一下做饭的感觉,秀一下厨艺。

在以前学校上学从没有听过自炊这种活动,来到这边听本校同学讲,学校外面有很多提供自炊的场地。于是在征求同学意见,和班委商量之后将第一次班级活动定为自炊。作为活动组织者,那几天感到十分劳累,从场地的预订,去菜市场采购自炊材料,当天做饭人员安排与协调等等事情,繁琐细碎,又总是担心四五十人的活动会出现一些纰漏,反正从前到后都没有体会到太多的乐趣,也没有吃什么东西,就记得当时忙来忙去,中午一点又忙着组织二十几个党校成员去报社参加社会实践,现在看来之所以如此,不仅因为当时经验不够,而且心态与定位也有些问题。

之后自炊都是自己专业同学一起过去,三年算起来也有近十次,其中小菜菜为了联络感情,展示自己的做菜水平还请过两次客。因为有几位北方同学十分擅长面食,我们一般都会包饺子作为主食,还有一位同学擅长做炸酱面,剩下的几位做炒菜或汤。现在回忆起来,自己调馅和面的饺子很好吃,酱爆螺丝很诱人,炸酱面很入味。有一次自炊我们集体十分“默契”地都多放了盐,导致所有的菜和饺子都咸的要命,几乎都浪费掉了,我们盯着一桌的饭菜,评出了最咸的三个,命名为“高村三贤(咸)”,其中就有我做的香椿炒蛋,当时厨房乱哄哄,炉火很大,我急急忙忙拿着一大包盐往锅里倒来着。

昨晚答辩结束,有些同学提议要在毕业前疯狂一把,去通宵唱歌,结果没有召集起来,不甘心,就说今天中午去最后一次自炊。等到将近十二点,买菜的几位同学回来,肚子咕咕叫,大家忙着洗菜剁馅,其实也没有什么要洗的菜,一颗白菜,一小把韭菜,还有几个土豆而已,正在忙活的时候,那个阿姨又叫了起来,“你们用了我这么多水,亏都亏死了,用了我两吨水都不止。”一位同学在厨房准备煎鸡蛋,看到煤眼对的不齐,就把锅拿开,正准备把蜂窝煤梛挪,那阿姨像监工如影随形,又叫了起来,“你干什么呢?你们做饭就那两个炉子,不准加煤。”上次就是这样闹的不愉快,我当时就不愿意再自炊。哪知专业里那帮同学又跑到这里来了,我想着毕业前的集体活动也就算了。我们没有和她反驳什么,她倒来劲了,又说“你们这是最后一次,下次也别来了,现在就走也行。”说完又去监督厨房里另一拨做饭的人。懒得理她,一顿饭收五六十块钱,不知道她到底“亏”了多少。

本来说包饺子的,结果发现原来买成了发酵粉,便改为蒸包子,从来没有玩过,感觉十分有趣,出锅效果很不错,比餐厅卖的“车祸现场”要好看好吃,剩下的拿回来晚上热了一下,一起在宿舍里又做了一锅番茄鸡蛋汤,一边吃饭一边商量明天请导师们吃饭的事情。

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2011年5月1日星期日

在宿舍里做饭吃

一直以来总想着能够自己做饭吃,或许有展示厨艺的抱负,或者是厌烦了食堂喂猪的饭菜。以前大学宿舍,学校可能出于安全上的考虑,只要哪个宿舍插上大功率用电器,宿舍的电源立马就会断掉。记得刚入住时,洗过头刚插上吹风机,它刚要转起来,就偃旗息鼓瘫软了下去,宿舍停电了。当时还写了保证书才要回珍贵的吹风机来。所以在宿舍做饭就成了奢望。

不过之后在校外做过几次,我们一大屋子男的,不管做过的没做过的,都分配任务齐上阵。心细认真的负责择菜洗菜,力大如牛的负责切菜,有人会做蛋系列的,像番茄炒蛋、韭菜炒蛋、黄瓜炒蛋、丝瓜炒蛋……

心情好时的做饭,其乐融融,特别温馨。吃起饭来,虽然可能不香,或者太咸,有的会糊掉,可又很享受。

央求Jasmine说,我们也做回饭吃吧。她说,我们什么也没有。之后和她商量后,我们去借了一口电饭锅,仅此而已。

下一步就去市场买菜。看到想吃的,就往购物篮里放,约莫着够吃了才出来。提起来可真重,又让我想起来在过年家时,邻居们买菜有的背着编织袋回来,有的推着架子车回来,有的装满了整个电动车缓慢地驼回来……

当然我没打算去叙说菜农的辛苦,菜价的昂贵,苛税的沉重的话题。我们考虑的是,仅有一口锅做什么饭吃好。之后决定做火锅式的菜,就是把配料、菜什么东西都放在锅里煮。为此买了一包重庆调味料。这种做菜的方式简单高效,同时也省了油盐酱醋。

水烧开了,放入调味料,切好的菜都一股脑儿地倒进去,等水再次烧开,然后就馋的不行了,开吃!

电火锅里煮菜

2010年10月13日星期三

自炊记

班里的同学十一放假回来又聚在了一起,昨天商量今天下午去自炊,想起了以前几次自炊包的饺子就很馋。

于是乎,中午吃完饭和几个同学去菜市场买菜,剩下的同学去学校后门自炊的场地清洗碗筷与厨具。虽然有些累,但是大家在一起热热闹闹,分工协作倒也是乐趣无穷。

猪肉白菜和猪肉青椒两种口味的饺子馅拌好以后大家开始包饺子,以前我们一次包过三种馅的,韭菜鸡蛋的也很受欢迎。

我一见hillway把饺子包的那个丑样就不停打击他,后来还是心肠很好的室友姐姐一直在旁边鼓励他,又继续开始他那种馅少样丑的包饺子法。

来自全国各地的同学围在一起,饺子包的形态各异,东北同学包的最为正宗,皮薄馅大。还有福建沙县小吃中的蒸饺样式的,好多的褶子。

哈尔冰的同学给我们做了一个地方特色的“杀猪菜”,“芥末木耳”。

柿子椒用来做馅,挤下来好多蔬菜汁,有好多维生素在里面。大家都是很会过日子的人,一点也不想浪费。于是乎,一个同学就拿它和面,做了两张绿色的摊饼,一上桌我们就一抢而空。

大家聚在一起真是很开心,现在即将毕业了,以后相聚的聚会也就少了。所以大家都很珍惜这段时光。

饺子一共下了三大锅,后来我们实在吃不下了。剩下三盘我们拿饭盒带走,还有剩下的调料。

本来很愉快的一顿饭,在吃饭的时候老板娘抱怨我们把她的场地弄得很脏,让我们把包饺子那张桌子上面的面粉都弄干净,又来来回回的说以前人家来的人比我们多也没有见这么脏的。不就是桌上的面粉吗?我们一帮人又是和面,又是擀皮,又是包饺子的,难免会撒一些面,又不是什么脏东西,擦一下很难吗?

到给钱的时候,老板娘忽然又说涨价了。

我们学生在外面自炊的地方是按人给钱的,他们会负责厨具,餐具,水和煤,用完以后归他们自己清洗的。涨价的原因还因为我们拿回去了一些吃剩下的三盘饺子。她的理由是我们做的多的,吃不了的是多费她的水和煤的,用一顿的钱做了两顿的饭,真是荒谬,如果我们食量很好把那三盘饺子都吃完了又怎么说呢,又不是故意做了好几顿吃的东西带回去。就是用她一吨水又有多少钱?更何况我们买的菜很简单也没有什么要费力洗的。就那两个炉子又没有让她加火加煤。成本又不高,干嘛这样讲?

既然要赚钱,又嫌人家把桌上弄上面粉,又不想多动一下,哪有那种不出力就赚钱的好事呢?

有的钱赚了还要说着说那的,我看他们也是不想再继续把生意做下去了吧。又何必呢?

猫头鹰